(za potešitev želje po sladkem med obroki in za večerne krize)
Sestavine:
- 1 rumenjak
- 70 g sojino mleko Joya Bio Pur
- 5 g beljakovinski puding Hy-Pro Vanilija
- 15 g naravno sladilo Sukrin Gold
- 1/2 g guar moka
Potrebni pripomočki:
- 2 ozki plastični posodi
- električni ročni mešalnik
- kuhinjska tehtnica z natančnostjo tehtanja do 1 g
Čas priprave: 10 minut
Priprava:
V prvi plastični posodi z ročnim mešalnikom penasto umešamo rumenjak in dve žlici hladne vode. Ko se zgosti, dodamo Sukrin Gold in mešamo še približno 1 minuto. V drugo plastično posodo damo ledeno mrzlo sojino mleko in ½ g guar moke ter mešamo 1 minuto, da se zgosti, nato dodamo še 5 g Hy-Pro Vanilija. Mešamo 2 minuti pri največji hitrosti. Kremi iz obeh posod združimo in premešamo v enotno maso. Pojemo takoj.
Iz istih sestavin lahko naredimo tudi sladoled. Postopek je enak, le da uporabimo 150 g sojinega mleka in 20 g Sukrin Gold. Ko je masa gotova, jo vlijemo v aparat za sladoled, da se zgosti, predvidoma 15 do 20 minut. Jemo takoj.
Če boste uporabili kakšno drugo mleko, to lahko vpliva na končni okus in gostoto jedi. Pri mleku z večjo vsebnostjo sladkorjev ustrezno zmanjšajte količino sladila Sukrin Gold.
| Hranilne vrednosti | Kcal | Ogljikovi hidrati | od tega sladkorji | maščobe | beljakovine |
| 1 rumenjak | 54 | 1 | 0 | 5 | 3 |
| 70 g Joya Bio Pur | 30,1 | 0,6 | 0,6 | 1,7 | 2,9 |
| 5 g Hy-Pro Vanilija | 17,7 | 0,1 | 0 | 0,1 | 4,2 |
| 25 g Sukrin Gold | 1,2 | 14,9 | 0,4 | 0 | 0 |
| ½ g guar moka | 0,1 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Skupaj | 103,1 | 16,6 | 1,0 | 6,8 | 10,1 |
Zakaj sojino mleko?
- ker je končni izdelek okusnejši kot če bi uporabili kravje mleko (brez priokusa po soji)
- ker se Hy-Pro Vanilija bolje zgosti v sojinem mleku kot v mleku z 1,5 % maščobe, bolj gost končni izdelek pa daje večji občutek sitosti
- ker ima polovico manj OH (in sladkorjev) kot mleko z 1,5 % maščobe
Katero sojino mleko uporabiti?
Svetujemo Joya Bio Pur, ki je po okusu zelo podobno kravjemu mleku, obenem pa ima odlično sestavo; dobra alternativa je sojino mleko Provamel Soya Calcium.
Ali je primerno tudi kakšno drugo rastlinsko mleko?
Da. Zelo dobra alternativa je mandljevo mleko, na primer mandljevo mleko Provamel, sladkano z agavinim sirupom, ki ima ob enaki energijski vrednosti kot posneto mleko z vsebnostjo maščob 1,5%, skoraj polovico manj ogljikovih hidratov (in sladkorjev).
Pri izbiri rastlinskega mleka upoštevajte, da nekatera zaradi neustreznega okusa lahko pokvarijo okus končne jedi, in vsebnost sladkorjev.
Zakaj ledeno mrzlo mleko?
Ker se tako Hy-Pro Vanilija kot guar moka bolje zgostita, če je mleko zelo hladno.
Kje kupiti sestavine?
Sojino mleko Joya Bio Pur, Provamel Soya Calcium in Provamel mandljevo mleko dobite v Hipermarketih Mercator, ostalo v naši spletni trgovini.
